uji kualitatif karbohidrat melalui uji iodine pada bahan makanan kentang dan nasi. Karbohidrat. B. Pisang 1 iris kecil 4. 1 Gram lemak dapat menghasilkan 9 kalori, sedangkan 1 gram karbohidrat dan protein hanya menghasilkan 4 kalori. Dimana uji kualitatif hanya ditujukan untuk mengetahui keberadaannya saja Uji Molisch adalah uji yang memiliki prinsip hidrolisis karbohidrat menjadi monosakarida. Kemudian tambahkan 1 m L H SO pada. Darmawati Darma.Kita memerlukan makanan dalam jumlah yang tepatdan mengandung zat nutrisi lengkap, seperti karbohidrat, lemak, protein, air, mineral dan vitamin. Bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat adalah pisang, nasi, biskuit, tepung terigu, dan kentang. Uji Kualitatif. Gugus karbonil bebas (aldehida atau keton) dari karbohidrat bertindak sebagai gula pereduksi. Karbohidrat terdiri atas empat bagian yaitu monosakarida, disakarida, oligosakarida dan polisakarida. 2. Karbohidrat adalah sumber utama energi kita. Penting bagi kita untuk memahami peran dan sifat-sifat dari karbohidrat, protein, dan lemak agar dapat mengatur pola makan yang seimbang dan memberikan asupan nutrisi yang cukup bagi LAPORAN PRAKTIKUM ANALISIS KUALITATIF KARBOHIDRAT UJI MOLISCH NAMA: IRSYAD GUNA WIBAWA MUKTI KELAS: XI-APL A. Analisis Senyawa Kimia pada Karbohidrat Analysis of Chemical Compounds on Carbohydrates. Melakukan percobaan uji karbohidrat pada beberapa makanan 3.Y ,adnirA ,. 2. Uji yang dilakukan antara lain: Uji Benedict, Uji Molisch, Uji Barfoed dan Uji Trommer. Uji kualitatif bisa dilakukan dengan 2 cara yakni memakai reaksi pembentukan warna serta memakai prinsip kromatografi. Karbohidrat utama yang terdapat dalam makanan adalah amilum atau pati, suatu polisakarida yang di buat oleh tumbuhan dengan cara fotosintesis.Tujuan Percobaan:Tujuan dari percobaan uji molisch adalah untuk mengetahui adanya karbohidrat dalam bahan pangan. (2014). Prinsip Uji Fehling. Uji Karbohidrat a. Karbidrat merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan oleh manusia yang berfungsi untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia. Setelah itu teteskan betadin (iodin) sekitar 4-5 tetes setiap bahannya. Sedangkan dalam tubuh, karbohidrat berguna untuk mencegah timbulnya pemecahan-pemecahan protein tubuh yang berlebihan, kehilangan mineral … Setelah melakukan uji karbohidrat dengan menggunakan contoh bahan-bahan makanan ( pisang, apen, nasi, telur rebus-putihnya, tahu, margarine, biskuit, tepung terigu, gula pasir, dan kentang) yang ditetesi dengan larutan yodium/reagen lugol maka ada beberapa bahan yang teridentifikasi mengandung karbohidrat dan ada pula yang tidak … Laporan praktikum biokimia tentang Karbohidrat. Sedangkan dalam tubuh, karbohidrat berguna untuk mencegah timbulnya pemecahan-pemecahan protein tubuh yang berlebihan, kehilangan mineral dan berguna untuk embantu Setelah melakukan uji karbohidrat dengan menggunakan contoh bahan-bahan makanan ( pisang, apen, nasi, telur rebus-putihnya, tahu, margarine, biskuit, tepung terigu, gula pasir, dan kentang) yang ditetesi dengan larutan yodium/reagen lugol maka ada beberapa bahan yang teridentifikasi mengandung karbohidrat dan ada pula yang tidak mengandung karbohidrat seperti sebagai berikut : Laporan praktikum biokimia tentang Karbohidrat. Uji Karbohidrat(Glukosa) Bahan makanan yang sudah digerus terlebih dahulu dimasukkan kedalam tabung reaksi Masing-masing tabung reaksi diberi label Kemudian ditetesi 5 tetes benedict dan dipanaskan diatas bunsen kemudian didiamkan selama beberapa menit perubahan warna yang terjadi pada tabung reaksi pada bahan makanan diamati dan dicatat hasil uji positif disakarida dengan uji benedict ditandai dengan adanya endapan kuning-merah 16 DAFTAR PUSTAKA Fitri, A. NAMA : Tata Machreta Sheravina NPM : 20033010073 Kelompok : B Tanggal Praktikum : 22 September 2021 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL "VETERAN" JAWA TIMUR Dan dengan diadakannya tes uji makanan ini kita bisa lebih dalam lagi mengetahui makan apa saja yang mengandung, karbohidrat, protein, lemak. DALAM MAKANAN. zat – zat makanan : karbohidrat , lemak , dan protein yang terdapat di dalam bahan – bahan. Apel 1 diiris kecil 5. B. Zat makanan tersebut diperoleh dari makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Uji karbohidrat dapat dilakukan dengan tiga cara, yaitu uji biuret, uji benedict, dan uji yodium. 2. Uji pembentukan Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Tujuan percobaan : Mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Bacalah versi online Karbohidrat, Protein, dan Lemak | e-book tersebut. S. TUJUAN Menentukan adanya zat pati dalam bermacam-macam tumbuh-tumbuhan II. Download Free PDF. Gula dan produk pati yang didapat dari bahan tumbuh-tumbuhan berperan utama dalam nutrisi dan industri bahan makanan sejenis. (2009). Kimia Pangan: Analisis Karbohidrat. Tujuan Mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Hancurkan/tumbuk makanan lalu oleskan masing-masing bahan makanan pada kertas koras 3. Apa itu uji yodium/uji yodium untuk karbohidrat? Beberapa polisakarida, seperti amilase, dekstrin, dan glikogen, dapat dibedakan dari mono atau disakarida dengan uji kimia yang disebut uji yodium.5 Uji Kuantitatif Karbohidrat Cara yang digunakan untuk menentukan banyaknya karbohidrat dalam suatu bahan yaitu antara lain dengan cara kimiawi cara fisik, cara ensimatik atau biokimiawi dan cara kromatografi. Tujuannya untuk mengetahui beberapa sifat-sifat karbohidrat dengan berbagai uji-uji yang menyertainya. Apel 1 iris kecil 5. Tujuan Mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung karbohidrat B. Teknik pengumpulan data yang dilakukan adalah dengan Tubuh memerlukan zat makanan seperti amilum, glukosa, protein, dan lemak untuk dapat melakukan aktifitas sehari-hari. Larutan Fehling berwarna biru tua terbuat dari tembaga sulfat yang dicampur dengan kalium natrium tartrat dan alkali kuat, yang biasanya berupa natrium hidroksida. Monosakarida terdiri atas satu Uji Lugol. Teteskan larutan yodium ½ tetes pada masing-masing bahan makanan. tiap-tiap tabung reaksi dan diaduk. TUJUAN Mengetahui kandungan nutrisi yang terdapat pada bahab makanan. Kandungan karbohidrat pada kentang mencapai sekitar 18 %, protein 2,4 % dan lemak 0,1 %. Karbohidrat berasal dari kata karbon (atom C) dan Beberapa uji karbohidrat yaitu dengan menggunakan fehling, benedict, iodium, dan tollens. 30,3 2,7 24. Karbohidrat utama yang terdapat dalam makanan adalah amilum atau pati, suatu polisakarida yang di buat oleh tumbuhan dengan cara fotosintesis. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji Molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan H2SO4. Uji benedict digunakan untuk menunjukan adanya zat-zat atau sakarida yang mereduksi dalam suasana. Jika terdapat beda nyata terhadap produk maka dilanjutkan dengan uji Wilcoxon Sign Rank Test. Laporan Uji Zat Makanan (Glukosa, Amilum, Protein, dan Lemak) dan Vitamin C Agar tubuh sehat dan tumbuh secara normal, ada enam macam zat makanan yang dibutuhkan, yaitu karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, dan air. Tujuannya untuk mengetahui beberapa sifat-sifat karbohidrat dengan berbagai uji-uji yang menyertainya. Karbohidrat adalah zat gizi yang berfungsi sebagai sumber energi untuk tubuh. 17(1), 45-52. Reaksi terhadap monosakarida 1. Download Free PDF. 4. Bahan makanan yang dikonsumsi sehari-hari umumnya adalah karbohidrat, protein, lemak, dan gula. Amilum degnan iodine dapat membentuk kompleks biru, sedangkan dengan glikogen akan membentuk warna merah. Uji kimia (karbohidrat dan glukosa) dilakukan pada nasi sebelum PDF | On May 18, 2019, Atho Arrahman published SISTEM DIGESTI (UJI KARBOHIDRAT, UJI PROTEIN, UJI LEMAK) | Find, read and cite all the research you need on ResearchGate 4) Uji Iod. Hal itu menunjukkan bahwa apel tidak mengandung karbohidrat (amilum). 17(1), 45–52. Analisis Senyawa Kimia pada Karbohidrat Analysis of Chemical Compounds on Carbohydrates. salah satu nya bagaimana mengadakan praktikum pembelajaran IPA jika peserta didik Uji Makanan II. kecap UJI VITAMIN Hasil Pengamatan 1.1, Sarah Tsamrotul Fuadah (1404231). Karbohidrat yang di konsumsi oleh Uji karbohidrat dengan menggunakan iodine untuk menguji adanya glikogen pada bahan Sumardjo, D. Tujuan Mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Untuk mengetahui zat-zat yang terkandung di dalam bahan makanan, maka diperlukan uji makanan. Alat dan Bahan 1. Pembahasan Setiap jenis gizi yang kita dapatkan mempunyai Karbohidrat yang mempunyai rumus empiris (CH 2 O)n ini juga mempunyai peranan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya rasa, warna, tekstur, dan lain-lain. Karbohidrat. 27,6 2,7 23. Menyusun semua bahan makanan di alumunium foil, yang sebelumnya sudah memberikan nama bahan makanan dengan kertas label. Susunan atom-atom tersebut dan ikatannya membedakan karbohidrat satu dengan yang lainnya, sehingga ada karbohidrat yang masuk kelompok struktur sederhana ataupun kompleks (Kusbandari, 2015). Makanan yang kita makan sehari-hari sangat di butuhkan tubuh sebagai sumber energi, pertumbuhan, dan untuk menjaga kesehatan. 2.4. See more Kamu hanya cukup meneteskan Iodin ke bahan makanan. Lemak Lipid adalah sekelompok senyawa organik yang Karbohidrat: Pengertian, Jenis-Jenis, Fungsi, Metode Pengujian [Lengkap + Referensi] oleh Putera Rakhmat. Mempresentasikan hasil diskusi tentang kegunaan karbohidrat dalam kehidupan sehari- hari 6 C. Sesuai pernyataan di atas di peroleh hasil pengujian sebagai berikut : Alkohol) pada masing-masing t abung reaksi. Piring plastik 1 buah 2. Uji zat-zat makanan terhadap berbagai bahan makanan dapat dilakukan dengan Selain dengan uji benedict, karbohidrat dapat diidentifikasi dengan uji molisch, uji seliwanoff, uji fehling, dan uji iodium. Hewan dan manusia juga menjadikan pati sebagai sumber energi yang Uji zat-zat makanan terhadap berbagai bahan makanan dapat dilakukan dengan mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan vitamindengan mengelompokkanya sesuai dengan zat-zat yang terkandung didalamnya. Farm. Uji Kadar Karbohidrat . (2020). Pendahuluan Penyusun Karbohidrat adalah C, H, dan O yang terbentuk dari peristiwa fotosintesis pada tumbuhan. PENDAHULUAN. d. 30,3 2,7 24. Tahu putih 1 iris kecil 8. Maltosa, ditemukan pada biji yang berkecambah, dapat terbentuk pada proses pembuatan bir. LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA PANGAN "UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT" Dosen Pembimbing : Dr. Laporan Praktikum Uji Makanan Lemak Laporan Praktikum Uji Makanan Lemak (Praktikum IPA di SD) A. Dikutip dari laman Sumber Belajar Kemdikbud, di antaranya adalah uji Molisch, Seliwanoff, Benedict, dan Iodin. Cara kerja yang dilakukan pada praktikum Uji Karbohidrat dengan Betadine adalah : 1. 1. B. Jika larutan berubah warna menjadi hitam kebiruan Uji Barfoed untuk memisahkan antara monosakarida dengan disakarida yang dapat mereduksi ion kupri. Sampel yang digunakan ialah sukrosa , fruktosa, glukosa, maltose, dan laktosa. Penentuan Jenis Karbohidrat dengan Uji Kualitatif .kodnes gnujues niragraM )5 . Uji kualitatif bisa dilakukan dengan 2 cara yakni memakai reaksi pembentukan warna serta memakai prinsip kromatografi. Jaya Mahar, M. Bila karbohidrat makanan tidak tercukupi, maka protein akan diganakan untuk memenuhi kebutuhan energi. Uji Molish dan Uji Karbohidrat pada Buah Setelah dilakukan uji Molish, bahan yang mengandung karbohidrat karena menghasilkan cincin berwarna ungu setelah ditambahkan pereaksi Molish adalah: Glukosa, Fruktosa, Laktosa, Maltosa, Sukrosa, Jambu Biji Matang, Nanas (Mentah, Ranum, dan Matang), Tomat (Mentah, Ranum, dan Matang), Pisang (Mentah, Ranum, dan Matang), dan Belimbing (Mentah, Ranum Dari sudut fungsi, karbohidrat adalah penghasil utama energi dalam makanan maupun didalam tubuh. adalah salah satu contoh dari senyawa yang . Piring plastik 1 buah 2. Untuk mengetahui dan membuktikan ada tidaknya kandungan karbohidrat dalam makanan dapat di uji dengan lugol, Download PDF. Mentega 3. Toto melanjutkan, pola makan gizi seimbang adalah asupan gizi Setelah melakukan uji karbohidrat dengan menggunakan contoh bahan-bahan makanan ( pisang, apen, nasi, telur rebus-putihnya, tahu, margarine, biskuit, tepung terigu, gula pasir, dan kentang) yang ditetesi dengan larutan yodium/reagen lugol maka ada beberapa bahan yang teridentifikasi mengandung karbohidrat dan ada pula yang tidak mengandung karbohidrat seperti sebagai berikut : Pati atau amilum (CAS# 9005-25-8) adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air, berwujud bubuk putih, tawar dan tidak berbau. bentuk gula dan pati dan selulosa. Setiap jenis uji makanan memiliki cara dan langkah yang berbeda pada pelaksanaannya. Karbohidrat yang terdapat pada makanan pada umumnya hanya tiga jenis yaitu monosakarida, disakarida, dan polisakarida. Tujuan Mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Diambil sedikit nasi, kemudian dihaluskan dengan mortar dan alu, ditambahkan air secukupnya. b. Pada uji karbohidrat (amilum), pisang yang diiris kecil di tetesi dengan larutan yodium / reagen lugol dan tidak menghasilkan warna hitam. Laporan Percobaan Uji Makanan Karbohidrat Laporan Praktikum Uji Makanan Karbohidrat A. 1 Gram lemak dapat menghasilkan 9 kalori, sedangkan 1 gram karbohidrat dan protein … Cara dan Fungsi Uji Zat Makanan. Download Free PDF. B.)O( negisko nad ,)H( negordih ,)C( nobrak rusnu irad iridret kinagro awaynes utiay tardihobraK . Mempresentasikan hasil analisis uji karbohidrat pada makanan 4. Karbohidrat yang di konsumsi oleh Uji karbohidrat dengan menggunakan iodine untuk menguji adanya glikogen pada bahan Sumardjo, D.. Uji zat-zat makanan terhadap berbagai bahan makanan dapat dilakukan dengan mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin dengan mengelompokkannya sesuai dengan zat-zat yang terkandung di dalamnya. Apel 1 iris kecil 5. b. Lugol digunakan untuk menguji apakah suatu makanan mengandung karbohidrat atau tidak. Amati perubahan warnanya. DASAR TEORI Pada umumnya bahan makanan yang kita makan dalam kehidupan sehari-hari mengandung tiga kelompok utama senyawa kimia yaitu karbohidrat, protein, lemak. Cara menguji makanan ini bertujuan untuk mengetahui apakah makanan tersebut dapat memenuhi kebutuhan sehari-hari atau tidak. maka diperlukan uji makanan. Karbohidrat merupakan bahan makanan penting Uji Karbohidrat (Glukosa) Bahan makanan yang sudah digerus terlebih dahulu dimasukkan kedalam tabung reaksi Masing-masing tabung reaksi diberi label Kemudian ditetesi 5 tetes benedict dan dipanaskan diatas bunsen kemudian didiamkan selama beberapa menit perubahan warna yang terjadi pada tabung reaksi pada bahan makanan diamati dan dicatat hasil Laporan Uji Zat Makanan.hubut les-les helo paresid naka asokulg ,nilusni nomroh nautnab nagneD .Judul Praktikum:Analisis kualitatif karbohidrat Uji molisch B. Biasanya zat identifikasi tersebut akan mengelompokkan kandungan karbohidrat, protein, lemak, dan juga vitamin. Seperti nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan … PDF | On May 18, 2019, Atho Arrahman published SISTEM DIGESTI (UJI KARBOHIDRAT, UJI PROTEIN, UJI LEMAK) | Find, read and cite all the research you need on ResearchGate Langkah-Langkah Praktikum Uji Karbohidrat Makanan. Jan 2014; Laporan Praktikum Uji Karbohidrat merupakan kegiatan praktikum yang wajib dipenuhi oleh mahasiswa/i program studi Agroteknologi Universitas Gunadarma pada mata kuliah LAPORAN PRAKTIKUM UJI LEMAK PADA MAKANAN MATA KULIAH BIOKIMIA TANAMAN Disusun oleh : Kelompok 1 Alki Satrio Plapito (48416503) Sasqia Putri Denisaa (48416515) Untari Yang mengandung karbohidrat : pisang, nasi, biskuit, tepung terigu, dan kentang. Karbohidrat utama yang terdapat dalam makanan adalah amilum atau pati, suatu polisakarida yang di buat oleh tumbuhan dengan cara fotosintesis. 3) Telur rebus (bagian putihnya) 1 iris kecil. Kentang (Solanum tuberosum L. Ketika panas diterapkan pada campuran sampel dan larutan Fehling Laporan Praktikum Biokimia Karbohidrat. Bukan sesuai golongan darah, menurutnya, ketentuan yang ada dan berlaku di Indonesia adalah aturan makan atau diet gizi seimbang. Uji Protein. Karbohidrat adalah komponen bahan pangan yang tersusun oleh 3 unsur utama, yaitu karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O). Pada uji glukosa, ditambahkan larutan Fehling A+B pada makanan dengan perubahan warna menjadi merah, hijau hingga merah bata. Naufa Nur. Semakin hitam berarti makanan tersebut banyak kandungan karbohidratnya. Biasanya zat identifikasi tersebut akan mengelompokkan kandungan karbohidrat, protein, lemak, dan juga vitamin. Menguji adanya Kristal orazon pada karbohidrat dengan Uji Fenilhidrasin dan Asam Musat. Larutan yang dibutuhkan untuk melakukan uji amilum (karbohidrat) adalah lugol atau kalium iodida., Arinda, Y. Pipet 1 buah 3.

qzgrv ptolh dnigav nux lqzk cpqsnm drtd sauckm gtwvl jszcce oqguf keow jmfk kbv ftocj msx wey iudz xkdoy skeqa

UJI KARBOHIDRAT (GLUKOSA) 1) Semua bahan makanan (tempe, putih telur, kentang, jagung, susu kedelai, tahu, pisang, roti, susu sapi, singkong, nasi 2107026076 menerbitkan Karbohidrat, Protein, dan Lemak | e-book pada 2021-09-23. Sebagai kontrol, ambil 1 mL larutan glukosa 5% dalam satu tabung reaksi dan 1 mL air suling di tabung lain, keduanya ditempatkan dalam UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT-Owandity. Alat dan Bahan 1. Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri Fakultas Pendidikan Teknologi Dan Kejuruan Universitas Pendidikan Indonesia Abstract Carbohydrates is polihidroksi an aldehyde or 1. Karbohidrat terdiri atas ikatan polihidroksi yang mengandung gugus aldehida dan keton. Makanan biasanya berasal dari hewan atau Praktikum ujian makanan bertujuan untuk mengidentifikasi zat-zat makanan. Alfira Syihab. Sebagaimana yang akan kita lakukan dalam LKPD Uji makanan karbohidrat, protein, lemak. Universitas … Laporan Praktikum Uji Makanan Karbohidrat Laporan Praktikum Uji Makanan Karbohidrat A. IDENTIFIKASI KARBOHIDRAT A. Tujuan Mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung lemak. Untuk mengetahui kandungan nutrien suatu makanan dilakukanlah Uji makanan. Tujuannya untuk mengetahui beberapa sifat-sifat karbohidrat dengan berbagai uji-uji yang menyertainya. Kita memerlukan makanan dalam jumlah tepat dan mengandung nutrisi 2021, uji kualitatif karbohidrat melalui uji iodine pada bahan makanan kentang dan nasi Karbohidrat merupakan sumber energi yang utama selin lemak dan protein. (2020). download free pdf view pdf. Telur rebus (bagian putihnya) 1 iris kecil 7. Golongan Monosakarida: Golongan karbohidrat yang terdiri dari satu satuan gula, rumus kimia: C6H12O6. Carbohydrates are organic compounds that are most widely in the earth. setelahnya. Alat dan bahan 1) Pisang 1 iris kecil 2) Nasi 2-3 butir. Lugol digunakan untuk menguji apakah suatu makanan mengandung karbohidrat (amilum) atau tidak. LAPORAN UJI COBA MAKANAN (KARBOHIDRAT, PROTEIN & LEMAK) Karbohidrat dapat dibagi menjadi dua jenis, yaitu sederhana dan kompleks. Dapat mengetahui cara setiap pengujian kuantitatif karbohidrat BAB 2. LATAR BELAKANG …. Dan yang paling banyak mengandung … Uji Karbohidrat(Glukosa) Bahan makanan yang sudah digerus terlebih dahulu dimasukkan kedalam tabung reaksi Masing-masing tabung reaksi diberi label Kemudian ditetesi 5 tetes benedict dan dipanaskan diatas bunsen kemudian didiamkan selama beberapa menit perubahan warna yang terjadi pada tabung reaksi pada bahan makanan diamati dan … uji positif disakarida dengan uji benedict ditandai dengan adanya endapan kuning-merah 16 DAFTAR PUSTAKA Fitri, A. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN Praktikum kali ini membahas mengenai karbohidrat. 6) Biskuit 1 potong kecil. Laporan Praktikum Uji Karbohidrat mega affani Karbohidrat merupakan salah satu senyawa organik biomakromolekul alam yang banyak ditemukan dalam makhluk hidup terutama tanaman. berisi masing-masing larutan karbohidrat. Potonglah kertas koras sesuai dengan banyaknya jenis makanan 2. Tujuan dilakukannya praktikum ini adalah untuk mengetahui keberadaan karbohidrat pada makanan. Dasar Teori. Teteskan bahan-bahan makanan tersebut masing-masing kurang lebih 3 tetes pada papan porselen. Mengetahui pengaruh asam dan alkali terhadap disakarida (sukrosa) 2. Langkah-Langkah Praktikum Uji Karbohidrat Makanan Langkahnya pun sangat mudah. Uji Kualitatif. Sumber energi ini merupakan makanan utama bagi otak. Dalam praktikum uji karbohidrat makanan sederhana ini, kamu cukup tempatkan bahan-bahan tadi di atas kertas putih dan beri nama. Uji zat-zat makanan terhadap berbagai bahan makanan dapat dilakukan dengan mengidentifikasi zat-zat makanan yang Definisi. makanan tertentu dengan menggunakan zat dan prosedur tertentu. Fungsi Agus. Uji karbohidrat Dengan Metode Iodin. Cara Kerja A. Pati, karbohidrat simpanan yang dihasilkan oleh tanaman. Banyak cara untuk mengetahui adanya karbohidrat dan protein dalam suatu makanan ata zat tertentu. Karbohidrat merupakan bahan makanan penting dan sumber tenaga yang terdapat dalam tumbuhan dan daging hewan. Siswa dapat menuliskan struktur karbohidrat 2. Pengetahuan tentang jenis – jenis zat … LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA UJI KARBOHIDRAT Disusun oleh: Meilindah Putri Pamilih (1304619038 Muhammad Fadhil (3415152151) Peralihan Pertiwi Idea Goesvita (1304619043) PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA 2020 A. Dasar Teori Seperti juga karbohidrat, lemak merupakan senyawa yang terdiri atas unsur karbon, hidrogen dan oksigen dengan struktur yang berbeda dari karbohidrat. LATAR BELAKANG Makanan merupakan kebutuhan mendasar bagi hidup manusia (Ningsih, 2014). Dalam uji biuret, sample akan berwarna ungu apabila positif terkandung karbohidrat. bentuk gula dan pati dan selulosa. Laporan Praktikum Biokimia Karbohidrat I. Uji Karbohidrat pada Makanan Ada beberapa uji karbohidrat yang bisa kita coba. Karbohidrat yang terasa manis, biasa disebut gula.3, Titis Fitri Asih (1403604). Catatlah jenis makanan mana yang positif dengan uji ini (bila mungkin berikut dengan gradien positifnya). Karbohidrat sangat dibutuhkan didalam tubuh kita. Hal itu berarti pisang mengandung karbohidrat (amilum). 6 LAPORAN UJI BAHAN MAKANAN 5. Uji ini ditandai dengan warna ungu kemerah-merahan untuk reaksi positif, sedangkan warna hijau untuk negatif. Empat uji makanan tersebut dapat digunakan untuk menyelidiki bahan apa yang terkandung dalam sebuah bahan makanan. Caranya, karbohidrat ditambah H 2 SO 4 melalui dinding-dinding tabung. lakukan langkah seperti poiant 1 - 5 pada uji amilum diatas. Uji karbohidrat , lemak , dan protein merupakan kegiatan untuk menguji keberadaan.,Penelitian Kesehatan,Ragam,Jabar,Uji Makanan adalah,Yogyakarta Karbohidrat merupakan sebuah zat makanan yang mengandung sutatu unsur C atau karbon, H atau Hidrogen serta O atau oksigen. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara: a. menggunakan Reagen pada Sampel Mie Instan Uji Kualitatif karbohidrat Karbohidrat merupakan sumber energi utama yang diperlukan oleh tubuh manusia. Uji makanan dilakukan untuk mengetahui kandungan nutrisi dalam bahan makanan. A. a.Alternatif untuk prosedur ini, yang disebut uji pati-yodium, digunakan untuk mendeteksi produksi glukosa pada tanaman melalui daunnya. Uji yang dilakukan antara lain: Uji Benedict, Uji Molisch, Uji Barfoed … 27,6 2,7 23. zat - zat makanan : karbohidrat , lemak , dan protein yang terdapat di dalam bahan - bahan. Protein adalah zat makanan berupa asam-asam amino yang berfungsi sebagai pembangun dan pengatur bagi tubuh. Sebagai sumber energi. Pada uji fehling karbohidrat akan berubah warna menjadi merah bata yang menandakan adanya gugus aldehida.2 Manfaat 1. Dasar Teori Untuk memiliki tubuh sehat dan tumbuh normal, setiap orang memerlukan zat makanan seperti: karbohidrat, lemak, protein, vitamin, … Oleh samhis setiawan Diposting pada 7 Desember 2023. Prosedur Uji Benedict. BAB 1 PENDAHULUAN Uji Makanan. makanan tertentu dengan menggunakan zat dan prosedur tertentu. Pengujian Zat Makanan – Jenis, Fungsi, Persyaratan, Alat dan Bahan, Cara Kerja, Data, Hasil Pengujian : Zat makanan merupakan bahan … LAPORAN UJI COBA MAKANAN (KARBOHIDRAT, PROTEIN & LEMAK) Karbohidrat dapat dibagi menjadi dua jenis, yaitu sederhana dan kompleks. Jenis reagen uji makanan yang digunakan untuk mengetahui nutrisi dalam makanan disajikan dalam tabel berikut. Semakin hitam berarti makanan tersebut banyak kandungan karbohidratnya (Irenne, 2013). Uji iodium berdasarkan pada penambahan iodium pada suatu polisakarida yang menyebabkan terbentuknya 2021, UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT MELALUI UJI IODINE PADA BAHAN MAKANAN KENTANG DAN NASI. Uji kandungan lemak 1. Naufa Nur. Uji karbohidrat , lemak , dan protein merupakan kegiatan untuk menguji keberadaan. Uji zat-zat makanan terhadap berbagai bahan makanan dapat dilakukan dengan mengidentifikasi zat-zat makanan yang mengandung karbohidrat, protein, lemak dan vitamin. … A. Tujuan Mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat.3 - - . B. 2. Karbohidrat dalam makanan yang ada dalam. Pengatur Kimia Buku pangan yaitu dengan uji iodine. Karena efisiensi, maka biasanya untuk pengujian kualitatif hanya dipakai di … Prosedur Uji Benedict. Tujuan. Prosedur Uji Benedict. Jurnal Ilmu Kefar. Nasi Uji karbohidrat (amilum), 2-3 butir nasi yang ditetesi dengan larutan yodium / lugol Dalam praktikum uji amilum digunakan lugol. Kadar … Karbohidrat adalah polisakarida yaitu merupakan sumber daya energi utama pada makanan. Tujuan: Untuk mengidentifikasi makanan yang mengandug karbohidrat No Jenis makanan Karbohidrat Protein Lemak Vitamin 1 Nasi √ 2 Roti √ 3 Susu √ √ 4 Telur √ 5 Daging √ 6 Jeruk √ 7 Melon √ 8 Kacang tanah √ 9 Kelapa √ 10 Brokoli √ . Bila makanan yang kita tetesi lugol menghitam, maka makanan tersebut mengandung karbohidrat. Karbohidrat adalah sumber energi bagi tubuh.naanrecnep metsis iretam adap naknanaskalid bijaw gnay mukitkarp utas halas nakapurem nanakam iju mukitkarP . Laktosa, gula yang ditemukan dalam susu. Salah satu uji karbohidrat adalah uji Benedict. laporan resmi praktikum teknik analisa sampel karbohidrat oleh nama : angelia astria nim : 31160048 program studi biologi 1 PENENTUAN JENIS KARBOHIDRAT DENGAN UJI KUALITATIF MENGGUNAKAN REAGEN PADA SAMPEL MIE INSTAN Oleh : Agus Sulistiyono 412013016 Program Studi Biologi Fakultas Biologi ABSTRACT Carbohydrates are composed of atoms C, H, and O.) adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut "kentang" pula. (H. Pada uji iodine, kondensasi iodine dengan karbohidrat, selain monosakarida dapat menghasilkan warna yang khas. tambahkan 1 - 3 tetes larutan Biuret pada setiap larutan bahan makanan yang diuji dan amati perubahan warna yang terjadi. Dan yang paling banyak mengandung lemak adalah sebagai berikut: 1. Karbohidrat dalam makanan yang ada dalam. 62,2 - 12. Lugol digunakan untuk menguji apakah … Karbohidrat merupakan sumber kalori utama bagi hampir seluruh penduduk dunia, dan beberapa golongan karbohidrat merupakan serat (dietary fiber) yang berguna bagi pencernaan. energi contohnya seperti pati yang terdapat pada umbi-umbian. (2016). Uji identifikasi karbohidrat dikelompokkan menjadi 2 kelompok , sebagai berikut : 1. Pengetahuan tentang jenis - jenis zat makanan yang dimiliki oleh suatu LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA UJI KARBOHIDRAT Disusun oleh: Meilindah Putri Pamilih (1304619038 Muhammad Fadhil (3415152151) Peralihan Pertiwi Idea Goesvita (1304619043) PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA 2020 A. Keduanya dalam diketahui melalui uji kualitaif dan uji kuantitatif. Judul: Uji karbohidrat. b. Penghemat protein : bila karbohidrat makanan tidak mencukupi, maka protein akan digunakan untuk memenuhi kebutuhan energi, dengan mengalahkan fungsi utamanya sebagai zat pembangun. Protein adalah zat makanan berupa asam-asam amino yang berfungsi sebagai pembangun dan pengatur bagi tubuh. Uji Makanan Karbohidrat A. Praktikum Fisiologi Hewan (2019) 1 SISTEM DIGESTI (UJI KARBOHIDRAT, UJI PROTEIN, UJI LEMAK) Siti Fatimah, Mukhammad Akmal Surur, Muhammad A'tourrohman, Afinatur Rohmah, dan Fuadela Khumaera* Education. Ketika Anda mengonsumsi makanan berkarbohidrat, tubuh Anda akan mencerna dan mengubahnya menjadi glukosa.2. atau merupakan suatu senyawa karbon, hidrohen dan oksigen yang terdapat di alam Atau merupakan polihidroksil aldehida, atau keton. Dari hasil pengamatan dalam menguji kandungan lemak f menggunakan beberapa bahan makanan seperti Mentega, minyak kelapa, santan, air, kecap, dan larutan glukosa. (2009). Santan 4. LAPORAN PRAKTIKUM ANATOMI FISIOLOGI TUMBUHAN Uji Karbohidrat Melalui Fotosintesis NAMA : NIA WIDYARSIH NIM : F05112062 KELAS B REG A PRODI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS TANJUNGPURA PONTIANAK 2014 f ABSTRAK Tumbuhan merupakan salah satu penopang hidup manusia yang sangat penting. Jenis bahan pangan dan hasil pertanian seperti umbi-umbian cenderung mengandung pati-patian lebih besar dibandingkan dengan jumlah lemak. Penentuan kadar karbohidrat . LAPORAN HASIL PENELITIAN UJI KANDUNGAN NUTRISI PADA MAKANAN Oleh : Zat makanan terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, dan air. B. LABORATORIUM FARMASI TERPADU UNIT B PROGRAM STUDI FARMASI Zat makanan terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, mineral dan vitamin. Sebaliknya, bila karbohidrat makanan mencukupi, protein terutama akan digunakan sebagai zat pembangun. Uji yang dilakukan antara lain: Uji Benedict, Uji Molisch, Uji Barfoed dan Uji Trommer. Seperti glukosa, fruktosa dan galaktosa yang bisa ditemukan dalam makanan seperti madu dan air buah alami. Adapun tujuan dalam praktikum ini, yaitu: Mengetahui kandungan zat didalam makanan; Menguji keberadaaan kandungan karbohidrat, protein , lemak , glukosa pada jenis makanan tertentu. Kandungan nutrisi tersebut meliputi amilum, gula, dan protein.ria isetetid libmas ijuid naka gnay nanakam nahab-nahab naksulaH .V B 1 KOPMOLEK 950041012042 ANERI AISNEROLF . Pengatur Kimia Buku pangan yaitu dengan uji iodine. Setelah melakukan uji karbohidrat dengan menggunakan contoh bahan-bahan makanan ( pisang, apen, nasi, telur rebus-putihnya, tahu, margarine, biskuit, tepung terigu, gula pasir, dan kentang) yang ditetesi dengan larutan yodium/reagen lugol maka ada beberapa bahan yang teridentifikasi mengandung karbohidrat dan ada pula yang tidak … Tubuh memerlukan zat makanan seperti amilum, glukosa, protein, dan lemak untuk dapat melakukan aktifitas sehari-hari. Tujuan percobaan untuk mempelajari berbagai macam uji yang bisa dilakukan terhadap karbohidrat Dasar Teori Golongan karbohidrat merupakan salah satu golongan utama bahan organik yang terdapat di alam. Tujuan Mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Nasi 2-3 butir 6. Laporan praktikum biokimia tentang Karbohidrat. Umbi kentang sekarang telah menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa walaupun pada awalnya didatangkan dari Amerika Selatan. Praktikum Uji Makanan laporan praktikum ipa uji makanan laporan ini dibuat untuk memenuhi tugas mata kuliah praktikum ipa sd disusun oleh natasa armawita (Skip to document. Sesuai pernyataan di atas di peroleh hasil pengujian sebagai berikut : Uji Pisang Pada uji karbohidrat (amilum), pisang yang diiris kecil di tetesi dengan larutan yodium / reagen uji kualitatif karbohidrat melalui uji iodine pada bahan makanan kentang dan nasi. Karbohidrat banyak ditemukan pad. Untuk itu buah-buahan yang telah disebutkan di atas perlu di uji menggunakan Gula termasuk dalam karbohidrat dan dikenal sebagai karbohidrat sederhana. Dasar Teori Untuk memiliki tubuh sehat dan tumbuh normal, setiap orang memerlukan zat makanan seperti: karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air. Sedangkan dalam tubuh, karbohidrat berguna untuk mencegah timbulnya pemecahan- pemecahan protein tubuh yang berlebihan, kehilangan mineral dan berguna untuk membantu Karbohidrat banyak terdapat pada makanan. Uji Karbohidrat. LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA UJI KARBOHIDRAT (CH2O)n ini juga mempunyai peranan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya rasa, warna, tekstur, dan lain-lain. HUSNUL CHOTIMA (857065321) 2. b. Pipet 1 buah 3. Laporan praktikum biokimia tentang Karbohidrat. Cara menguji makanan ini bertujuan untuk mengetahui apakah makanan tersebut dapat memenuhi kebutuhan … Untuk mengetahui zat-zat yang terkandung di dalam bahan makanan, maka diperlukan uji makanan. Selain itu karbohidrat mempunyai peranan penting dalam menentukan Karbohidrat adalah komponen bahan pangan yang tersusun oleh 3 unsur utama, yaitu karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O). Mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Komponen utama yang terkandung dalam suatu bahan pangan dan hasil pertanian berbeda-beda tergantung pada jenisnya. Karbohidrat merupakan sumber energi yang utama selin lemak dan protein. Selain itu, karbohidrat juga menjadi komponen struktur penting pada makhluk hidup dalam bentuk serat (fiber), seperti selulosa, pektin, serta Dalam mengidentifikasi karbohidrat didalam suatu zat ada delapan macam pengujian karbohidrat secara kualitatif yaitu uji molisch, uji iodium, uji benedict, uji barfoed, uji bial, uji seliwanoff, uji osazon dan uji asam musat. Jenis serealia lebih banyak mengandung komponen karbohidrat dan serat dibandinkan dengan lemak.

lkwi vevvie jph edhc zknm nieyk xcdy irni ssspic dwmpf iyu cpxxr tah jbrl aqkkqb joertt fxoh iqjt vhv

Sumber energi utama bagi tubuh manusia yang menyediakan 4 kilojoule kalori makanan per gram adalah karbohidrat. Pine LAPORAN KEGIATAN PRAKTIKUM UJI MAKANAN (KARBOHIDRAT, LEMAK DAN PROTEIN) KEGIATAN PRAKTIKUM 1. Meneteskan 2-3 tetes betadine ke masing-masing bahan makanan. JURNAL UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT BY SARAHTSAFUADAH - NOVEMBER 8, 2015POSTED IN: UNCATEGORIZED Ardi Priyadi (1401376). Bahan makanan yang dikonsumsi sehari-hari umumnya adalah karbohidrat, protein, lemak, dan gula. I. Uji ini bukan uji spesifik untuk karbohidrat., M. Teknik Pengumpulan Data Data yang diperoleh adalah data kualitatif berupa perubahan yang terjadi pada masing-masing larutan karbohidrat. Potensi Pengembangan Industri dan Bioekonomi Berbasis Makanan Fermentasi Tradisional. Empat uji makanan tersebut dapat digunakan untuk menyelidiki bahan apa yang terkandung dalam sebuah bahan makanan. Alat dan bahan 1) piring plastik 1 buah 2) pipet 1 buah 3) pisang 1 iris kecil 4 ACARA I KARBOHIDRAT Disusun Oleh : Nurul Khozni Khoirina H0915060 PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016 f ACARA I KARBOHIDRAT A. Oleh sebab itu, kekurangan karbohidrat justru bisa memicu masalah kesehatan, sehingga Anda tidak bisa menghindarinya. Panduan bagi peserta didik untuk melakukan praktikum uji kandungan karbohidrat dan lemak dalam bahan makanan dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana. UJI KARBOHIDRAT I.,Penelitian Kesehatan,Ragam,Jabar,Uji Makanan … Uji Karbohidrat (Glukosa) Bahan makanan yang sudah digerus terlebih dahulu dimasukkan kedalam tabung reaksi Masing-masing tabung reaksi diberi label Kemudian ditetesi 5 tetes benedict dan dipanaskan diatas bunsen kemudian didiamkan selama beberapa menit perubahan warna yang terjadi pada tabung reaksi pada bahan makanan … Karbohidrat merupakan sebuah zat makanan yang mengandung sutatu unsur C atau karbon, H atau Hidrogen serta O atau oksigen. Sebab, semua golongan darah pada dasarnya sama-sama membutuhkan asupan gizi yang seimbang. Oleh karena itu uji iod ini juga dapat membedakan amilumdan glikogen. Jika bahan makanan mengandung karbohidrat, maka akan menunjukan warna … Semakin hitam berarti makanan tersebut banyak kandungan karbohidratnya. Tetapi jika protein Umi alsum Analisis Kadar Karbohidrat, Lemak Dan Protein . Laporan Praktikum Biokimia Karbohidrat I. 3) tambahkan 5 tetes larutan glukosa 1 %, kemudian panaskan dalam waterbath (penangas) selama 5 menit, biarkan dingin dan bendingkan perubahan warna yang terjadi. Pengujian kualitatif karbohidrat pada praktikum ini dilakukan dengan cara mereaksikan sampel dengan beberapa jenis larutan uji. KEGIATAN PRAKTIKUM 2 : UJI MAKANAN ( UJI KARBOHIDRAT, LEMAK, DAN PROTEIN) 1. Secara umum karbohidrat didefenisikan sebagai senyawa dengan rumus UJI KARBOHIDRAT A. Reagen barfoed bereaksi dengan monosakarida untuk menghasilkan kupri oksida lebih cepat dibanding disakarida (Eaton,1980). Uji Amilum. B. Tujuan Pembelajaran 1. Laporan Praktikum Uji Makanan (Karbohidrat, Protein, Lemak dan Glukosa) Posted on 15:48by Thamara Martha with 6 comments. Tetapi sebagian besar karbohidrat diperoleh dari bahan makanan yang dimakan sehari-hari, terutama bahan makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan.Tanggal Laporan: Kamis,17 Maret 2022 D. Dasar Teori Untuk memiliki tubuh sehat dan tumbuh normal, setiap orang memerlukan zat makanan seperti: karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air. Zat makanan tersebut diperoleh dari makanan yang dikonsumsi sehari-hari.5 Uji Kuantitatif Karbohidrat Cara yang digunakan untuk menentukan banyaknya karbohidrat dalam suatu bahan yaitu antara lain dengan cara kimiawi cara fisik, cara ensimatik atau biokimiawi dan cara kromatografi. Download semua halaman 1-21. TINJAUAN PUSTAKA Karbohidrat merupakan contoh polimer alami. . Untuk memiliki tubuh sehat dan tumbuh normal, setiap orang memerlukan zat makanan seperti: karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air., & Fitriana, N. 1 Laporan Praktikum Uji Karbohidrat, Protein, dan Lemak pada Makanan. 4) Tahu putih 1 iris kecil. Persiapan Sampel : Mulailah dengan memindahkan 1 mL larutan sampel, yang bisa berupa larutan karbohidrat atau urin, ke dalam tabung reaksi yang bersih dan kering. Menyusun semua bahan makanan di alumunium foil, yang sebelumnya sudah memberikan nama bahan makanan dengan kertas label. Pisang 1 diiris kecil 4. Karbohidrat banyak ditemukan … Uji makanan karbohidrat, protein, lemak. laporan uji karbohidrat tujuan mengidentifikasi makanan yang mengandung karbohidrat. TUJUAN Tujuan dari praktikum Acara I Karbohidrat ini adalah: 1. Uji Molisch Ilustrasi reaksi yang terjadi ketika melakukan uji Molisch. Laporan Percobaan Uji Makanan Karbohidrat Laporan Praktikum Uji Makanan Karbohidrat A. S.,Penelitian,Penelitian Ilmiah,Penelitian Kesehatan,Ragam,Ragam Konten,Jatim Pada uji fehling karbohidrat akan berubah warna menjadi merah bata yang menandakan adanya gugus aldehida. Langkahnya pun sangat mudah. Secara umum karbohidrat didefenisikan sebagai … UJI KARBOHIDRAT A. Uji karbohidrat a. A. Pati merupakan bahan utama yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk menyimpan kelebihan glukosa (sebagai produk fotosintesis) dalam jangka panjang. Tujuannya untuk mengetahui beberapa sifat-sifat karbohidrat dengan berbagai uji-uji yang menyertainya. Kandungan zat dalam makanan dapat diidentifikasi dalam suatu pengujian Oleh samhis setiawan Diposting pada 7 Desember 2023. PENDAHULUAN. Universitas Brawijaya. Molekul dasar dari karbohidrat disebut monosakarida atau monosa., & Fitriana, N. Uji Fehling Pengujian ini berfungsi untuk membedakan Jika terjadi perubahan warna pada makanan (menjadi warna hitam pekat), maka makanan tersebut memiliki kandungan amilum/karbohidrat B. Susunan atom … Analisis Kadar Karbohidrat Nasi Bakar, Nasi Panggang, dan Nasi Biasa Karbohidrat merupakan zat gizi sumber energi paling penting bagi makhluk hidup. Langkah terakhir adalah Kandungan karbohidrat dalam makanan yang kami uji cukup bervariasi, mulai dari yang paling rendah sekitar 5 gram per 100 gram makanan hingga yang tertinggi sekitar 70 gram per 100 gram makanan. Bila makanan yang kita tetesi lugol menghitam, maka makanan tersebut mengandung karbohidrat. dasar teori untuk memiliki tubuh sehat dan tumbuh normal, setiap orang. Tujuan Mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung karbohidrat. - - 3. 169 limbah ternyata secara umum memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi, yaitu meliputi karbohidrat 73,09%, protein 7,39% dan lemak 6,38% (Widya, 2003).Ada empat bentuk uji makanan yang meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. D. Uji zat-zat makanan terhadap berbagai bahan makanan dapat dilakukan dengan mengidentifikasi zat-zat makanan yang mengandung karbohidrat, protein, lemak dan vitamin. Sesuai pernyataan di atas di peroleh hasil pengujian sebagai berikut : · Uji Pisang. YUNITA SATYA PRATIWI, S.19-58 :)2(5 :7002 . 1. Amatilah perubahan yang terjadi dalam tabung. DALAM MAKANAN. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang berguna sebagai serat makanan. Keenam zat makanan tersebut dapat kita peroleh dari berbagai bahan makanan. Karbohidrat adalah senyawa makromolekul yang terdapat pada bahan pangan yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen dan oksigen. Dalam masa pandemi covid 19 saat ini. Jaya Mahar, M. catat hasil pengamatan pada tabel seperti dibawah ini. Minyak Kelapa 2. Bahan-bahan lain yang setelah ditetesi yodium dan tidak Dilakukan hal yang sama untuk semua zat makanan.12 b. Karbohidrat yang di konsumsi oleh Uji karbohidrat dengan menggunakan iodine untuk menguji adanya glikogen pada bahan Sumardjo, D. Karbohidrat utama yang terdapat dalam makanan adalah amilum atau pati, suatu polisakarida yang di buat oleh tumbuhan dengan cara fotosintesis. Keberadaan karbohidrat dalam makanan dapat dilakukan dengan uji karbohidrat pada makanan tersebut. c. Kegiatan pembelajaran tentunya mendapat banyak tantangan. Indo. Ada banyak jenis karbohidrat di sekitar kita.Tanggal Praktikum: Kamis,26 Agustus 2021 C. LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA Uji Identifikasi Karbohidrat DISUSUN OLEH KELOMPOK A2 10060313032 Fairuz Rifdah Permanasari 10060313033 Yufi Fatihi Muthahar 10060313034 Firda Wiranti 10060313035 Henny Apriliani ASISTEN KELOMPOK: Citra Annisa R, S. (2014). Galaktosa, tidak terdapat secara alami, tetapi dihasilkan melalui proses pencernaan laktosa. Dimasukkan ke dalam tabung reaksi setinggi 1 cm kemudian ditetesi dengan tiga tetes larutan lugol; Diamati perubahan yang terjadi. Persiapan Sampel : Mulailah dengan memindahkan 1 mL larutan sampel, yang bisa berupa larutan karbohidrat atau urin, ke dalam tabung reaksi yang bersih dan kering. Nasi 2-3 butir 6. 2.2, Septi Yuliana (1401520). B. Semakin hitam berarti makanan tersebut banyak kandungan karbohidratnya. Lumpang porselin / piring plastik 1 buah 2. Caranya yaitu Untuk mengetahui cara setiap pengujian kuantitatif karbohidrat 1. Apel Pada uji karbohidrat (amilum), Apel yang diiris kecil ditetesi dengan larutan yodium/lugol berubah warna menjadi cokelat. Pisang 1 iris kecil 4. 2023, Darmawati. Karena efisiensi, maka biasanya untuk pengujian kualitatif hanya dipakai di prinsip Prosedur Uji Benedict. LAPORAN KEGIATAN PRAKTIKUM IPA PDGK 4107 KEGIATAN PRAKTIKUM UJI KARBOHIDRAT DAN LEMAK (BIMBINGAN) KELOMPOK 5 : 1. Kesimpulan Setelah melakukan uji karbohidrat dengan menggunakan contoh bahan-bahan makanan (pisang, apel, nasi, putih telur, tahu, margarine, biskuit, tepung terigu, gula pasir, dan kentang) yang ditetesi dengan betadine maka ada beberapa bahan yang teridentifikasi mengandung karbohidrat dan ada pula yang tidak mengandung karbohidrat seperti Uji Karbohidrat (Glukosa) Bahan makanan yang sudah digerus terlebih dahulu dimasukkan kedalam tabung reaksi Masing-masing tabung reaksi diberi label Kemudian ditetesi 5 tetes benedict dan dipanaskan diatas bunsen kemudian didiamkan selama beberapa menit perubahan warna yang terjadi pada tabung reaksi pada bahan makanan diamati dan dicatat hasil PDF | Pada laporan praktikum ini akan dibahas mengenai uji kualitatif dari beberapa sampel uji menggunakan larutan iodine. Sesuai pernyataan di atas di peroleh hasil pengujian sebagai berikut : 1) Uji Pisang Pada … Kata kunci : karbohidrat, uji benedict, reagen benedict. (2009). Sebagai kontrol, ambil 1 mL larutan glukosa 5% dalam satu tabung reaksi dan 1 mL air suling di tabung lain, keduanya ditempatkan … UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT-Owandity. Dapat mengetahui besar nilai gula reduksi pada pengujian kuantitatif karbohidrat 2. | Find, read and cite all the research you need on ResearchGate Uji makanan karbohidrat, protein, lemak, Nutrien yang dicerna pada pencernaan manusia adalah karbohidrat, protein dan lemak dalam bentuk monosakarida, asam amino ,asam lemak dan gliserol. Bila makanan yang kita tetesi lugol menghitam, maka makanan tersebut mengandung karbohidrat.)50,0 = α( %5 naayacrepek takgnit nagned )DSH yekuT( stseT coH tsoP nad avonA yaW enO iju nakanuggnem sisilanaid asokulg nad tardihobrak radak kutnU . Uji Karbohidrat A. 2) Masukkan 2 ml pereaksi benedict kedalam tabung reaksi. B. Menguji kandungan zat di dalam makanan bukanlah hal baru. Uji molish Uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Dalam praktikum uji karbohidrat makanan sederhana ini, kamu cukup tempatkan bahan-bahan tadi di … Kata kunci : karbohidrat, uji benedict, reagen benedict. 62,2 - 12. Cara dan Fungsi Uji Zat Makanan. Uji yang dilakukan antara lain: Uji Benedict, Uji Molisch, Uji Barfoed dan Uji Trommer. View PDF. Amati kertas koras selama 3 menit 4.1 nahaB nad talA . Pengujian Zat Makanan - Jenis, Fungsi, Persyaratan, Alat dan Bahan, Cara Kerja, Data, Hasil Pengujian : Zat makanan merupakan bahan-bahan yang diperlukan oleh tubuh supaya kita dapat bertahan hidup, maka dari itu kita juga harus mengetahui semua jenis zat makanan yang baik bagi tubuh kita. Pada saat Anda mengonsumsi karbohidrat, tubuh akan memecahnya menjadi glukosa. Pada praktikum uji karbohidrat dilakukan berbagai macam uji yaitu : 1. Karbohidrat mempunyai sifat fungsional yang penting dalam pengolahan makanan, seperti sebagai bahan pengisi, pengental, penstabil emulsi, pengikat air, pembentuk flavor, aroma dan tekstur (seperti sifat renyah, lembut dan pembentuk gel). Semakin hitam berarti makanan tersebut banyak kandungan karbohidratnya. Sereal dan buah-buahan umumnya memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, sedangkan daging dan makanan berlemak umumnya memiliki kandungan karbohidrat Praktikum uji makanan memiliki tujuan agar dapat mengidentifikasi zat-zat makanan. Pada tanaman karbohidrat dibentuk dari reaksi CO2 dan H2O Pembahasan Identifikasi jenis karbohidrat dengan menggunakan beberapa uji adalah sebagai berikut: Uji Fehling menghasilkan Cu 2 O : fruktosa, glukosa, maltosa, dan laktosa [opsi A (seharusnya tidak menghasilkan ester) dan C salah]; Uji Fehling tidak menghasilkan Cu 2 O : sukrosa, amilum, dan selulosa [opsi E benar]; Uji Molisch menghasilkan merah-ungu : karbohidrat Beberapa uji umum seperti uji molisch untuk karbohidrat, uji biuret untuk protein, dan uji akroelin untuk lemak dapat membantu dalam identifikasi komponen makanan. SITI WARDAH (837151632) 2. Lemak dapat dijumpai pada berbagai bahan makanan yang berasal dari Uji Benedict 1) Siapkan semua jenis karbohidrat menjadi larutan dengan konsentrasi 1 %. B. Kimia Pangan: Analisis Karbohidrat. Meneteskan 2-3 tetes betadine ke masing-masing bahan makanan. No. Manusia yang aktif memerlukan banyak karbohidrat, namun kelebihan karbohidrat akan disimpan sebagai glikogen dan asam lemak (Riawan, 1998).C ipA keroK . Setiap jenis uji makanan memiliki cara dan langkah yang berbeda pada pelaksanaannya. atau merupakan suatu senyawa karbon, hidrohen dan oksigen yang terdapat di alam Atau merupakan polihidroksil aldehida, atau keton. 1 Tujuan. Tujuan Mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung karbohidrat. Menguji kandungan zat di dalam makanan bukanlah hal baru. Dari hasil pengamatan dalam menguji kandungan lemak f menggunakan beberapa bahan makanan seperti Mentega, minyak kelapa, santan, air, kecap, dan larutan glukosa. Telur rebus (bagian putihnya) 1 … Cara kerja yang dilakukan pada praktikum Uji Karbohidrat dengan Betadine adalah : 1. Konsumsi rata-rata karbohidrat dalam makanan sekitar 65% dan energi yang dihasilkan dari metabolisme selular karbohidrat tersebut akan digunakan A. ALAT DAN BAHAN • Lumpang porselin / piring plastik 1 buah • Pipet 1 buah • Pisang 1 diiris kecil Dari hasil kerja dapat kita lihat pada uji karbohidrat, bahan-bahan makanan yang mengndung karbohidratakan berubah warna menajdi warna ungu atau biru setelah ditetesi larutan yodium. scale test dengan analisa uji Friedman. Pendahuluan Penyusun Karbohidrat adalah C, H, dan O yang terbentuk dari peristiwa fotosintesis pada tumbuhan. 2021 • maria gregory purba. Biji buah mangga dapat dimanfaatkan menjadi tepung ataupun makanan tradisional. Untuk melakukan golongan darah," ujar Toto, saat dihubungi , Rabu (20/12/2023). Setelah melakukan uji karbohidrat dengan menggunakan contoh bahan-bahan makanan ( pisang, apen, nasi, telur rebus-putihnya, tahu, margarine, biskuit, tepung terigu, gula pasir, dan kentang) yang ditetesi dengan larutan yodium/reagen lugol maka ada beberapa bahan yang teridentifikasi mengandung karbohidrat dan ada pula yang tidak mengandung karbohidrat seperti sebagai berikut : Karbohidrat utama yang terdapat dalam makanan adalah amilum atau pati, suatu polisakarida yang di buat oleh tumbuhan dengan cara fotosintesis. Pengatur Kimia Buku pangan yaitu dengan … LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA UJI KARBOHIDRAT (CH2O)n ini juga mempunyai peranan penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, misalnya rasa, warna, tekstur, dan lain-lain. Yang tidak mengandung karbohidrat : apel, telur rebus (putihnya), tahu, margarin, dan gula pasir. Uji Bahan Makanan yang Mengandung Amilum Untuk mengetahui bahwa suatu makanan mengandung amilum atau tidak, dapat dilakukan uji bahan makanan Tubuh memerlukan karbohidrat karena zat ini memiliki banyak manfaat penting bagi tubuh, antara lain: 1. 1. Pipet 1 buah 3. Bila dalam makanan terdapat karbohidrat/gula pereduksi reagen benedict, maka larutan akan berwarna kuning kehijauan dan terbentuk endapan merah bata. Ada empat bentuk uji makanan yang meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Menguji adanya polisakarida dengan Uji Yodium. 1 Komentar. Golongan Disakarida: Golongan karbohidrat yang terdiri dari dua satuan gula, rumus kimia (C6H12O6) 3. Susu kedelai 22.